Molho pesto salvador

O molho pesto transforma qualquer macarrão sem ideia em um prato sofisticado e saboroso. Aprenda a fazer para ter sempre em casa um ingrediente salvador.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de manjericão
• ½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e sem sal
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho
• 1 ½ xícara (chá) de azeite
• sal a gosto

Preparo

1. Lave e seque as folhas de manjericão;
2. Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata o azeite com as castanhas, os dentes de alho e o queijo parmesão até triturar. Depois adicione adicione as folhas de manjericão e bata novamente;
3. Corrija o sal e sirva em seguida;
4. Para armazenar, use um pote com fechamento hermético e cubra o pesto com uma camada de azeite.